Welkom! Je bent uitgekomen op de nieuwe website van Voedingsgeneeskunde. De reguliere website is aan vernieuwing toe. Surf gerust rond, de website is nog niet compleet en volop in ontwikkeling.
Polyfenolrijke zaden voor een gezonder hart
Het eten van paranoot, amandel en lijnzaad verlaagt het triglyceride-niveau en verhoogt dat van HDL-cholesterol. Dat concluderen Chinese onderzoekers op basis van een meta-analyse die studies bijeenbracht met patiënten met kransslagaderziekte. De drie noten/zaden werden uitgekozen omwille van hun zogenaamd hoog gehalte aan polyfenolen.
Ook noten bevatten polyfenolen, maar de onderzoekers geven in hun paper weinig uitleg over het gehalte in paranoot, amandel of lijnzaad, en het mogelijke aandeel in iemands totale polyfenolinname. Walnoot, kastanje en pistache bevatten veel meer polyfenolen dan amandel,2 mogelijk ontbreekt het aan studies met dezelfde doelgroep. Noten en zaden zijn bovendien even vermaard voor hun vezels en andere bioactieve stoffen.
Volgens de meta-analyse kan amandel totaal cholesterol en kan lijnzaad C-reactief proteïne (ontstekingsmarker) verlagen. Het zijn dan ook twee erg verschillende voedingsmiddelen met andere types vezels en polyfenolen.
Referenties
Jia Y, Wang H, Fan W et al. Effects of polyphenol-rich seed foods on lipid and inflammatory markers in patients with coronary heart disease: a systematic review. Front Nutr. 2024; 11:1493410 doi:10.3389/fnut.2024.1493410
Pérez M, Dominguez-López I, Lamuela-Raventós RM. The Chemistry Behind the Folin-Ciocalteu Method for the Estimation of (Poly)phenol Content in Food: Total Phenolic Intake in a Mediterranean Dietary Pattern. J Agric Food Chem. 2023 Nov 22;71(46):17543-17553. doi: 10.1021/acs.jafc.3c04022